毛豆怎么卤才好吃

毛豆怎么卤才好吃

毛豆怎么卤才好吃

有网友问毛豆怎么卤才好吃,今天就给大家讲解一下毛豆怎么卤才好吃。

食材:毛豆500g、盐适量、桂皮一块、花椒20粒、八角两个、干红辣椒20个、小茴香适量、食用油一小勺。

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡十分钟,捞出洗净沥干。

2、沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,方便入味。

3、锅中加入适量水烧开,加入准备好的所有配料,煮开后再煮几分钟。

4、待闻到香料味道时,往锅里滴几滴食用油和适量的盐。

5、最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,煮十分钟后关火,捞出即可食用。

毛豆的营养价值:

营养价值

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;

4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

以上就是毛豆怎么卤才好吃,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn