麦香包馅料是怎么调的

麦香包馅料是怎么调的

麦香包馅料是怎么调的

有网友问麦香包馅料是怎么调的,今天就给大家讲解一下麦香包馅料是怎么调的。

1、蛋黄加入白砂糖,先低速打发变白,体积变大,然后用高速打发,分次少量加入油,10g左右最好,每次加入10g再完全打发乳化完再加油。

2、当油加到70g左右,蛋黄糊已经非常黏稠,像沙拉酱。此时打蛋器有阻力,加入一点醋,让其变稀。继续打发,继续加油。稠了加一点醋。如此循环直至油,醋都全部加入。

3、加入3包即食燕麦片,搅拌均匀,然后加入20g熟燕麦片。

4、放冰箱冷藏即可。

以上就是麦香包馅料是怎么调的,希望对大家有所帮助。

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