勾勾菜怎么做好吃

勾勾菜怎么做好吃

勾勾菜怎么做好吃

有网友问勾勾菜怎么做好吃,今天就给大家讲解一下勾勾菜怎么做好吃。

勾勾菜又名蕨菜。

香辣厥菜煲豆腐

材料:厥菜一小把,南豆腐一块,辣酱,蚝油,白糖,盐,鸡精,水淀粉。

做法:

1、厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左右。

2、焯好水的厥菜捞出冲凉沥干。

3、南豆腐洗净,切成一公分厚的豆腐片,每块都在干淀粉里滚一下。

4、平底锅放少量油,表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,盛出备用。

5、锅中放入一勺辣酱,用余油炒香。

6、倒入煎好的豆腐块,同时倒入小半碗清水。

7、加一小勺蚝油和一点白糖,一起用锅铲推匀。

8、倒入厥菜翻匀,盖上锅盖,焖2~3分钟,开盖,加盐和鸡精调味。

9、最后倒入准备好的稀薄水淀粉,勾个薄薄的芡汁,推匀后,即可出锅。

凉拌蕨菜

用料:剁椒适量、蕨菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量。

做法:

1、准备好新鲜蕨菜。

2、洗净,留嫩。

3、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟。

4、汆烫好的蕨菜,过水。

5、切好备用。

6、下锅炒两下。

7、放入剁辣椒,盐即可。

以上就是勾勾菜怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn