囟鸡蛋怎么做

囟鸡蛋怎么做

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有网友问囟鸡蛋怎么做,今天就给大家讲解一下囟鸡蛋怎么做。

1、准备一盘新鲜的鸡蛋,用水把鸡蛋外壳清洗干净。

囟鸡蛋怎么做

2、锅内烧水,凉水下入鸡蛋,盖上锅盖煮五分钟左右。

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3、五分钟后捞出煮好的鸡蛋,用凉水冲洗几遍,剥掉鸡蛋的外壳放入盘中备用。

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4、然后用刀尖在鸡蛋上面划几刀。

5、准备配料:生姜一小块切成片、大葱一段切成马蹄片和生姜放在一起,再放入几粒红干椒、八角、香叶、桂皮备用。

6、准备一个小碗,放入几粒冰糖,再准备一罐啤酒备用。

7、炒锅烧热,倒入少许食用油,再倒入冰糖,用勺子轻轻敲碎,将糖汁炒至红褐色时撤火。

8、然后倒入剥好的鸡蛋,翻动几下,放入葱姜和大料,晃动炒锅使鸡蛋均匀的裹上糖色。

9、接着倒入啤酒,再加入清水、5克生抽、2克食盐、0.5克胡椒粉,晃动炒锅避免鸡蛋粘连。

10、盖上锅盖,中小火煮10分钟左右。

11、时间到关火,把煮好的鸡蛋装入盘中,控去汤汁。

12、取一段黄瓜,切成斜片。

13、然后用漏勺捞出大料,汤汁煮至沸腾时,勾入少许水淀粉搅拌几下。

14、再淋入少许明油,搅拌均匀关火。

15、最后把汤汁浇在卤好的鸡蛋上,再摆上切好的黄瓜片即可。

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以上就是囟鸡蛋怎么做,希望对大家有所帮助。

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