米面怎么做好吃又简单

米面怎么做好吃又简单

米面怎么做好吃又简单


有网友问米面怎么做好吃又简单,今天就给大家讲解一下米面怎么做好吃又简单。

1、陈早米250g用冷水浸泡2小时以上我是浸泡过夜。

2、清洗滤干水后,放破壁机加500g水打成米浆。

3、用网筛过滤后加2g盐,加无味的油3-5g,搅拌均匀。

4、准备2个盘,一个勺和刮板。

5、每次装盘前都需用勺子把米浆搅匀(这点很重要,不然会沉淀,造成失败),放约1勺半(根据自己盘子大小和喜欢的厚薄)入盘晃动盘子,让米浆都均匀布满盘底。

6、烧一锅水,水开后双手拿盘平放入锅盖好蒸约2分钟(根据自己的厚度),看面皮鼓起来就是好了,两个盘交替蒸。

7、蒸好一盘拿出来,放另一盘蒸(注意别烫着),用刮板靠盘边,一手转动盘子划一圈,然后双手拎一边轻轻的把米面揭起来。很轻松就能揭下。

8、然后准备2个蒸片,把米面分别摊上面放凉。

9、然后把放凉的米面再叠放一起。

10、用刀切成10mm的宽度,刀粘的话可涂点油或水再切,最好现做现吃,因刚做出来的最好吃,可煮可炒,因米面是熟的,煮的时间不要长,水开过下就行,有多余的放冰箱要密封保存,尽早吃完。

以上就是米面怎么做好吃又简单,希望对大家有所帮助。

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