粉蒸肉咸了怎么补救

粉蒸肉咸了怎么补救

粉蒸肉咸了怎么补救

有网友问粉蒸肉咸了怎么补救,今天就给大家讲解一下粉蒸肉咸了怎么补救。

粉蒸肉如果蒸的太咸了可以在底下再加一些配菜,如土豆、南瓜之类的。 另外也可以在粉蒸肉中撒些白砂糖,这样可以中和咸味。粉蒸肉属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

粉蒸肉(土豆)

主料:精品五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。

辅料:料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。

做法:

1、上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。)

2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时(比例约为1:1:3。)。

3、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。

4、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,

5、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。

以上就是粉蒸肉咸了怎么补救,希望对大家有所帮助。

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