粉蒸肉打底的菜有哪些

粉蒸肉打底的菜有哪些

粉蒸肉打底的菜有哪些

有网友问粉蒸肉打底的菜有哪些,今天就给大家讲解一下粉蒸肉打底的菜有哪些。

做粉蒸肉打底菜,以高淀粉食材为主,常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等,打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。

粉蒸肉(土豆)

主料:精品五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。

辅料:料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。

做法:

1、上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。)

2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时。(比例约为1:1:3。)

3、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。

4、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,

5、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。

以上就是粉蒸肉打底的菜有哪些,希望对大家有所帮助。

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