胶白菜怎么吃

胶白菜怎么吃

胶白菜怎么吃


有网友问胶白菜怎么吃,今天就给大家讲解一下胶白菜怎么吃。

1、胶白菜一把首先把根部切去,然后多冲洗几遍,把胶白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。大蒜几粒拍扁后剁成蒜末,红干椒一小把剪成段放到碗里,在准备一点花椒和红干椒放在一起。

2、锅里倒入适量清水,加入一勺盐和一点食用油,这一步是为了增加胶白菜的底味,也能使胶白菜更加翠绿,水烧开后再放入胶白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。

3、胶白菜过完凉水后把水分控干,然后切成小段装到盘子里,再把剁好再蒜末加进来。

4、锅里热油,倒入红干椒和花椒翻炒出香味,然后淋到蒜末上激发出蒜香味,调味加入一勺盐,一勺白砂糖,一点味精,一点香醋,搅拌均匀即可食用。

胶白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食,也可以做成菜汤或者凉拌食用。

以上就是胶白菜怎么吃,希望对大家有所帮助。

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