烤箱烤全鸡要不要用锡纸包

烤箱烤全鸡要不要用锡纸包

烤箱烤全鸡要不要用锡纸包


有网友问烤箱烤全鸡要不要用锡纸包,今天就给大家讲解一下烤箱烤全鸡要不要用锡纸包。

要用。锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘。

材料:鲜鸡半只,蜂蜜3汤匙,大蒜 3瓣,生姜适量,盐1茶匙,生抽半碗,蚝油2汤匙,白芝麻适量。鲜鸡洗净,吸干水分,用牙签均匀密集的戳鸡肉,里外抹一层盐,放入蚝油和一半生抽,按摩均匀鸡肉。切一些姜片,大蒜拍碎。和鲜鸡放在一起,然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中,入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。

把腌制好的鸡拿出来,烤架上铺上锡纸,鲜鸡放锡纸上,把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部,然后在鸡皮刷上一层蜂蜜,整鸡都要刷,要刷均匀。烤箱预热,上层180度,下层220度,放在中层,先在鸡上面盖上一张锡纸,烤15~30分钟,然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀,最好要刷的时候能挂在鸡身上。

拿掉锡纸后继续烤半个小时,烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况,根据自己家的烤箱调整一下温度,烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了,在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味,喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜,再撒上芝麻。

以上就是烤箱烤全鸡要不要用锡纸包,希望对大家有所帮助。

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