火葱怎么炒得好吃

火葱怎么炒得好吃

火葱怎么炒得好吃


有网友问火葱怎么炒得好吃,今天就给大家讲解一下火葱怎么炒得好吃。

鸡蛋打散,加蛋液的5分之3量的水,盐加适量,充分搅拌。热锅冷油,把油在锅上转开。蛋液入锅,把蛋液在锅的油面上转开,成形后翻炒,加入切好的葱段,葱熟即成。

 葱黄鸡

1、净鸡肉400克,鸡蛋3个,肥膘肉50克,火腿、海米各15克,火葱25克,姜、蒜片各10克,料酒25克,精盐4克,味精2克,湿淀粉,汤各30克,芝麻油15克,油1000克。 

2、 将火腿,海米切成末。葱切段。鸡肉、肥膘肉斩成茸,放入容器内,加入料酒15克,精盐2克,味精1克,鸡蛋清2个,湿淀粉15克调成糊状。将余下的鸡蛋1个及蛋黄,加精盐1克、湿淀粉5克搅散,摊成圆蛋皮。

3、调好的鸡茸抹在蛋皮上,再撒上火腿、海米末,入蒸锅内蒸熟取出,切成条块。

4、切好的条下入六成热油中炸黄捞出。炒锅内留油20克,下入葱、姜、蒜炝香,倒入鸡肉条,烹入用余下调料对成的汁,翻匀装盘即成。

以上就是火葱怎么炒得好吃,希望对大家有所帮助。

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