花卷的酱料怎么调

花卷的酱料怎么调

花卷的酱料怎么调


有网友问花卷的酱料怎么调,今天就给大家讲解一下花卷的酱料怎么调。

1、用料:东北豆瓣酱2袋、猪肉馅半斤、青红椒各2个、大葱1根、香菇3朵、姜、蒜适量。

2、青红椒、磨菇切碎,大葱切小段。热锅放油炒香肉馅。放葱姜蒜炒香后再到入切碎的青红椒、香菇翻炒至断生。

3、放两袋豆瓣酱和1勺料酒3勺水,少许鸡精继续翻炒。小火翻炒5分钟即可。

芝麻酱花卷

1、准备食材:面粉,干酵母,白糖,芝麻酱,盐,香油,红烧酱油。

2、和面。将面粉放入容器中,加少许白糖,干酵母,搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一倍大,大约一个小时。

3、将适量芝麻酱(二八酱)放入容器中,加少许食盐,红烧酱油,香油,搅拌成稀稠适中的糊状,备用。

4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀,擀成长方形的面饼,将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状,切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起,用一根筷子在中间部压实。

5、提起两端向后对折,将底部捏合在一起,就是一个漂亮的大花卷。以此类推,两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水,铺好屉布,将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖,醒发二十分钟后,大火蒸30分钟,关火后焖三分钟即可出锅。

 

以上就是花卷的酱料怎么调,希望对大家有所帮助。

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