醋泡蒜要不要密封

醋泡蒜要不要密封

醋泡蒜要不要密封


有网友问醋泡蒜要不要密封,今天就给大家讲解一下醋泡蒜要不要密封。

要。醋泡大蒜是靠食物自身发酵做成的食物,所以,需要密封泡制,这样才能最大程度的将其中的营养元素分解出来,而且可以免受细菌的侵扰,不会产生变质反应。建议用陶瓷或者玻璃罐子。因为工艺的原因,这两种材质的罐子最为稳定,即使是长时间浸泡也不会出现有害物质析出或者其他问题,而且密封性好不容易产生空气进入。

醋泡蒜的做法

1、准备食材(蒜头、朝天椒、陈醋),天椒洗净后抹干水分。

2、蒜子剥皮后,用刀把上面的硬块切掉。

3、瓶子用开水烫一下,然后抹干水份。

4、朝天椒和蒜头放入瓶中。

5、倒入陈醋,喜欢吃甜的可以加少许白糖。

6、盖好盖子,放在阴凉干燥处,贴上标签,腌至蒜子变成绿色就可以了。

以上就是醋泡蒜要不要密封,希望对大家有所帮助。

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