菜包一般用什么菜做馅

菜包一般用什么菜做馅

菜包一般用什么菜做馅


有网友问菜包一般用什么菜做馅,今天就给大家讲解一下菜包一般用什么菜做馅。

白菜肉馅包子:

材料:白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺。

1、面粉中加入酵母,加温水和面。和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小。

2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分。

3、白菜中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面。

4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm。

5、上锅开锅后十分钟蒸好。

小诀窍:1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿。2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄。

韭菜馅包子:

材料:面粉200克,干酵母2克,韭菜,鸡蛋,盐。

1、面粉200克,干酵母2克,用温水化开。

2、把化好的酵母水倒进面里,揉成面团。

3、放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时。

4、韭菜摘好洗净,控干水分。

5、锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎。

6、韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐。

7、面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好。

8、面团取出,继续按揉。把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子。

9、把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。

10、上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。

以上就是菜包一般用什么菜做馅,希望对大家有所帮助。

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