吃剩的炸酱怎么加热

吃剩的炸酱怎么加热

吃剩的炸酱怎么加热


有网友问吃剩的炸酱怎么加热,今天就给大家讲解一下吃剩的炸酱怎么加热。

锅中放入菜籽油,倒入炸酱翻炒均匀,加热即可。也可用微波炉加热五分钟。

家常炸酱

1、首先,我们准备两条五花肉和一块精瘦肉,有肥有瘦做出来的炸酱更香,把五花肉的肉皮片下来、切成小块,用来煸猪油。把五花肉和精瘦肉都切成薄片,掺在一起剁成肉粒,不要剁的太碎,没有嚼劲。

2、准备鲜香菇300克,放入清水中浸泡一会去除上面的杂质和灰尘,然后把香菇洗干净去除根蒂,把里面的水分挤干净,先切成薄片再剁成香菇粒备用。大葱破开、切成葱花,生姜拍散切成末,大蒜拍散、也切成末,全部放在一起备用。

3、食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油留少许底油,倒入肉皮开小火煸炒,炒出里面的猪油,肉皮炒焦、炒成金黄色时捞出来。把肉末倒入锅中不停的翻炒,把肉末炒散,肉末炒散以后转大火继续翻炒,这一步是要炒出肉末中的水分,把肉末炒干炒香,肉末炒香炒成微黄色时盛出来备用。

4、锅内再烧油,油烧热以后,倒入葱姜蒜一起翻炒,炒出香味以后加入黄豆酱2勺、甜面酱4勺,开小火把酱料炒散炒香,然后倒入肉末,淋入适量的料酒去腥,倒入香菇粒不停的推动炒勺,炒出香菇中的水分把香菇炒断生,如果太干的话可以淋入一些植物油。

5、再加入适量的白糖、鸡粉调味,调味品的量要根据炸酱的多少酌情添加,翻炒化开调料,这个时候可以试一下味道,不咸的话再补一些盐味,炸酱要稍微咸一点,拌面以后味道更足,最后倒入适量的老抽提色,把颜色炒均匀即可出锅装盘。

 

以上就是吃剩的炸酱怎么加热,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn