赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟怎么做才好吃


有网友问赤眼鳟怎么做才好吃,今天就给大家讲解一下赤眼鳟怎么做才好吃。

1、赤眼鳟宰杀、剐鳞清洗净。打上花刀方便入味。鱼身淋入两勺料酒去腥,正反两面抹匀,淋入一勺生抽,同样抹匀,撒上少许胡椒粉去腥,鱼身的正反两面各撒上两克盐涂抹,身上插入姜片。

2、蒜子切末,放入三勺蒜蓉辣酱,舀入三勺自制豆豉剁椒。锅里下宽油,炉温预热至180度,鱼稍微过油。炸制鱼皮和鱼肉紧缩翘起就可以了,摆入盘中。

3、锅中留少许底油,下入蒜子煸香,下入蒜蓉辣酱煸香、豆豉剁椒煸香,舀入两勺生抽提鲜,两克盐和两克鸡精,酱料翻炒入味后即可关火。把炒好的酱料均匀的浇在鱼身上,尽量全部铺满,蒸制的时候更容易入味。

4、锅中水烧开上汽后,下入红眼鱼大火蒸13分钟,时间到了后开盖,在鱼身上淋入两勺蒸鱼豉油提鲜提味,最后撒上葱花。

 

以上就是赤眼鳟怎么做才好吃,希望对大家有所帮助。

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