吃清水虾怎样调酱汁

吃清水虾怎样调酱汁

吃清水虾怎样调酱汁


有网友问吃清水虾怎样调酱汁,今天就给大家讲解一下吃清水虾怎样调酱汁。

调味料:食盐2勺,香葱一根,老姜一块,料酒3勺,大蒜2瓣,生抽2勺,香醋2勺,橄榄油1勺,白糖1勺。老姜大蒜都切成末,放入碗中,加入料酒2勺,生抽2勺,香醋2勺,橄榄油1勺,白糖1勺,搅拌均匀即可。

煮虾三不可:不可冷水下锅,不可加食盐,不可煮太久。加食用盐煮出来的虾容易破坏虾的鲜甜度,使虾肉变硬,口感变差。

用到“2”种料:一是姜片,姜片可去除腥味;二是食用油,水煮虾时加滴油可令煮出来的虾看起来更有食欲,又能及时锁住虾表面的水分。

多加一味料“1”:白水煮虾时,除了姜片以外,再加上1小勺料酒,能让煮出来的虾无腥味。

以上就是吃清水虾怎样调酱汁,希望对大家有所帮助。

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