螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅

螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅

螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅


有网友问螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅,今天就给大家讲解一下螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅。

15分钟到20分钟,凉水下锅。螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。

清蒸螃蟹的做法

1、用清水将螃蟹清洗干净。

2、将螃蟹身上的绑带松下来,螃蟹放在蒸盘中,其背面朝下。

3、在蒸锅中放入适量的清水,将蒸盘放入锅中。

4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜,盖上盖子,开好大火。

5、待水开之后,将火调成小火,继续蒸15至20分钟左右,关火,即可。

螃蟹冷水蒸还是热水蒸

建议用冷水蒸。

1、如果用热水蒸的话,螃蟹不会熟得那么完全,可能会出现有不熟的部位;且用热水蒸的话,螃蟹突然受热会挣扎,挣扎过度容易导致蟹脚被扯断,影响蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的话,螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟,且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住,不会流失营养。

以上就是螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅,希望对大家有所帮助。

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