生蚝怎么保存 鲜活

生蚝怎么保存 鲜活

生蚝怎么保存 鲜活


有网友问生蚝怎么保存 鲜活,今天就给大家讲解一下生蚝怎么保存 鲜活。

1。用保鲜膜包好,另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道的。

2。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

要冷藏,不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。

吃生蚝的讲究

1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足,体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳,活的生蚝会迅速闭上壳。

2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

3、如果看起来或闻起来不对劲儿,就不要去吃,因为这样的生蚝往往是死的生蚝,吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的调味剂,以免掩盖了其原味。

5、不要整个吞掉,要去咀嚼以尝其鲜美。

6、蚝和牛奶都含丰富钙质,配搭食用,可强化骨骼及牙齿,有助于成长发育期的青少年。

7、蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。

芝士蒜蓉焗生蚝的做法:

材料:生蚝,盐,胡椒粉,白酒,黄油,蒜末和洋葱末,芝士。

步骤:

1、生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用。

2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。

3、黄油融化,爆香蒜末和洋葱末,加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上。

4、芝士切成丝,均匀铺在生蚝上。

5、烤箱预热200度400F,将生蚝放入,上下火烤10-15分钟左右,直到芝士变色即可。

以上就是生蚝怎么保存 鲜活,希望对大家有所帮助。

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