花卷蒸几分钟能熟

花卷蒸几分钟能熟

花卷蒸几分钟能熟

有网友问花卷蒸几分钟能熟,今天就给大家讲解一下花卷蒸几分钟能熟。

锅里的水开了以后要15分钟。

老面花卷

材料:老面,碱面,盐,香油。

做法:

1、取老面用热水泡开。

2、取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处。

3、等面发至都是蜂窝状时,加入一点碱面。

4、加一点热水将碱面揉匀。

5、不粘手时,闻着没有酸味正好。

6、取一小块面至案板上。

7、将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒上盐,香油涂抹均匀。

8、将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块。

9、取小块顺着没切的两面拉一下。

10、两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合。

11、一个花卷就好了。

12、将做好的花卷放篦子上,锅内做水,开锅蒸十五分钟就熟了。

蒸花卷馒头是冷水上锅还是热水上锅

若是要加热已经蒸熟又放冷的包子馒头的话冷热水皆可,因为对发酵并无要求。如果是自己发面从生包子生馒头开始蒸的话要用冷水蒸,一方面是为了用过程中适宜的温度使面中的酵母加速发酵,另一方面是为了使内外温度均匀,避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。在蒸制馒头、包子时,可在蒸笼底部垫上一层干纱布,可以防止蒸笼底部积水而导致的局部软烂。

以上就是花卷蒸几分钟能熟,希望对大家有所帮助。

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