赤棕鱼怎么做好吃

赤棕鱼怎么做好吃

赤棕鱼怎么做好吃


有网友问赤棕鱼怎么做好吃,今天就给大家讲解一下赤棕鱼怎么做好吃。

1、鱼洗净去鱼肚去鱼鳞,往鱼中间轻轻划一刀入味。姜切丝,葱切小段,西红柿切块,锅里放油放姜丝爆香,把鱼放入煎一会。

2、煎至两面金黄,倒入生抽。

3、再倒入半碗清水,往水里加盐。

4、至水沸滚时放入西红柿块 。

5、再放入葱段,直至收汁 。

6、关火焖一会,出锅装盘。 

赤鯮鱼是分布南澳以及潮汕一带所称的一种鱼,学名真鲷鱼,又名立鱼,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也是经济效益较高的出口创汇产品。赤鯮鱼属近海暖水性底层鱼类,它体侧扁,长椭圆形,色鲜艳,赤红色的体面并杂有稀疏小星点。它喜欢栖息在岩礁、砂砾和贝藻丛生的海区。赤鯮鱼不仅体丰肉嫩,营养丰富,加上鱼体呈红色,寄有吉利、年年有余(色)的寓意,所以受到人们的喜爱。在台湾,赤鯮鱼被列为最名贵的鱼类之一而供不应求。每逢生儿育女,婚宴庆寿或过年过节,都用此鱼请客以示如意吉祥。

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