面一揉就裂开怎么办

面一揉就裂开怎么办

面一揉就裂开怎么办


有网友问面一揉就裂开怎么办,今天就给大家讲解一下面一揉就裂开怎么办。

面没揉好,放水少,面筋脆弱易断就会要裂开。

揉面团做馒头的方法:

用料:面粉500克,白糖10克, 酵母5克,温水250毫升。

1、在盆里放入中筋面粉500克。

2、把发酵粉放到碗里,加入水,融化发酵粉。水最好是温水(35度左右),温水可以帮助更好的发酵。

3、盆里的面粉加入白糖。

4、酵母水慢慢加入面粉,边加边搅拌,用手搅拌均匀。

5、用手把面反复揉搓,揉成光滑的面团。

6、揉好把面放到温暖的地方进行醒发。

7、当面团涨到两倍大,就可以用来做馒头了。

8、取适量面团做成馒头,做成馒头要二次醒发,时间约20分钟左右。

9、锅里放水,放上篦子和湿棉布,放入馒头。水开后蒸20分钟。

10、蒸好要焖五分钟,再开盖子,就可以食用了。

以上就是面一揉就裂开怎么办,希望对大家有所帮助。

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