面鱼怎么蒸

面鱼怎么蒸

面鱼怎么蒸


有网友问面鱼怎么蒸,今天就给大家讲解一下面鱼怎么蒸。

面鱼的做法:

1、 酵母放入温水中化开,加入面粉,用筷子搅拌成絮状。

2、 双手抓起絮状面团向一起揉,逐渐揉成团。

3.、双手握拳,交替揣面,把面揉成光滑的面团。

4、揉到面不沾盆不沾手的状态后,用保鲜膜覆盖面盆,再盖上锅盖,放温暖处发酵。

5、发到面团涨大几倍的时候,外开面团,呈蜂窝状组织即可。

6、案板上撒干面防粘,取一大块发酵好的面团,揉成光滑状。

7、搓长后切成大小合适的小面团。

8、取一小块面团揉成光滑的椭圆状。

9、光滑的那面粘少许干面,朝下按入鱼形模具压实,扣出即可。

10、 鱼眼睛等处插入青红丝装饰,放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制,开锅后转中火,再蒸20分钟即可。

以上就是面鱼怎么蒸,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn