雪茸怎么做

雪茸怎么做

雪茸怎么做


有网友问雪茸怎么做,今天就给大家讲解一下雪茸怎么做。

干锅雪茸的做法

材料:雪茸300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml、料酒10ml。做法:将雪茸洗净后切成1cm粗细的条状,红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;锅中倒入少许油烧热,放入雪茸煸炒出水分后盛出备用;锅中留底油,放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香,倒入炒好的雪茸,加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻,最后撒入香菜炒匀即可。

铁板雪茸的做法

材料:炒锅猪腿肉150g、雪茸1根、红椒丝少许、香葱末少许、洋葱末少许、食用油适量、猪油适量、黑胡椒粉少许、料酒少许、可乐少许、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量。做法:猪腿肉泡尽血水,片成片。腿肉片加淀粉,黑椒粉,料酒,鸡精。抓匀并腌制一会儿。热锅冷油,用食用油将肉片爆9分熟(由于加了淀粉要小心肉片粘锅)。雪茸切薄片,洋葱切片。热锅冷油,用猪油爆熟雪茸和洋葱。加肉片翻炒,关火后加适量盐鸡精起锅。装入烧热的铁板。锅内留汤汁,加蚝油,黑椒粉,可乐,鸡精调成浇头。倒在成品上,嘶啦一声,香气四溢。点缀上香葱末红椒丝。

雪茸牛肉汤的做法

材料:雪茸3个、小白菜50克、苏子叶20张、半个洋葱、葱一根、红辣椒2个、牛肉70克、蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺、香油1勺、糯米粉3勺、水少许、大汤水3杯、芝麻盐少许。做法:雪茸3个洗干净控干水分,横切成两半,然后切成片。小白菜洗干净后用水煮一下,然后切成一厘米宽的段。苏子叶切成细丝,葱一根斜切成段,红辣椒切成一厘米宽的椒圈。半个洋葱切成细丝,70克牛肉切成薄片。把切好的肉放在大碗里,倒入切好的小白菜,再放蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺拌均匀。然后倒入锅内小火炒一下,再倒入3杯大汤水,中火煮。盖锅盖煮大概10分钟左右,倒入大葱、辣椒、洋葱、苏子叶等。然后倒入1勺香油,盖锅盖继续煮。煮3分钟后,用3勺糯米粉和2勺水调一个糊,倒入汤中。倒入少许的芝麻盐调味,继续小火煮3分钟左右即可出锅。

以上就是雪茸怎么做,希望对大家有所帮助。

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