炒面粉要放油吗

炒面粉要放油吗

炒面粉要放油吗


有网友问炒面粉要放油吗,今天就给大家讲解一下炒面粉要放油吗。

炒面粉要放油。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为,高筋面粉=高精面粉,其实高精的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以高级精制的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,高精的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非高精。

炒面粉步骤:

1、锅加油烧热。

2、炒面粉至焦黄色,加糖。

3、加熟芝麻再炒几下。

4、盛盘晾干。

以上就是炒面粉要放油吗,希望对大家有所帮助。

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