蚕豆剥好放冰箱冷冻可以吗

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1、蚕豆剥出豆瓣,一大锅水加一勺盐煮开,倒入豆瓣再煮开,撇去浮沫。煮开后把豆瓣倒出滤水,摊开晾凉后,用保鲜袋分装后冰箱冷冻。

2、蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一,世界上种植蚕豆的有40多个国家,集中在黑海和地中海沿岸,我国有40多个栽培品种,本世纪50年代产量居世界第一,年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料,种子含蛋白质22.35%,淀粉43%。

3、新鲜蚕豆可以直接煮熟或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料,经一系列特殊加工或精制提取而成的产品。一般来说,它们也具有蚕豆相应丰富的营养价值。一些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身还要全面。传统蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。豆豉、豆浆、粉皮、豆酱等非发酵豆制品,豆豉酱、豆豉酱、酱油、甜酱等调味品,如四川郫县豆瓣等。

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