四季豆可以腌酸豆角吗

四季豆可以腌酸豆角吗

四季豆可以腌酸豆角吗


有网友问四季豆可以腌酸豆角吗,今天就给大家讲解一下四季豆可以腌酸豆角吗。

1、可以。准备材料: 香叶,茴香,桂皮,罗汉果籽,花椒,三分之二盐,半锅冷水煮开晾凉备用。先给泡菜坛消毒备用,坛子晾凉后加入四季豆。倒入调料水浸没四季豆,放入白酒起防腐作用,1/3的干盐压在上面,即可密封,腌制一个月就可食用。食用时需要炒熟。

2、四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白,有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中含有一种有毒成分叫做皂素和红细胞凝结素,它们具有一定的凝血作用。此外,新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,是一种非常常见并且美味的食物。

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