母亲节的蛋糕怎么做简易

母亲节的蛋糕怎么做简易

母亲节的蛋糕怎么做简易


有网友问母亲节的蛋糕怎么做简易,今天就给大家讲解一下母亲节的蛋糕怎么做简易。

1、10克的清明草加入150克的水打成泥。

2、蛋黄和蛋白分离到两个干净并无油无水的盆子中,把35克细砂糖倒入蛋黄中搅打发白,之后加入20克水和和40克色拉油搅打均匀。

3、倒入清明草泥搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和玉米粉搅拌均匀(不能画圈搅拌以免面粉起筋)至无干粉,面糊成细腻状。

5、蛋白中加入几滴柠檬汁或醋打出鱼眼泡后,分三次加入35克细砂糖将蛋白打发成湿性蛋白霜,提起打蛋头带有蛋白霜呈不会掉落的三角状。

6、蛋白霜先三分之一加入蛋糊中切拌均匀,再加三分之一切拌,最后将蛋糊倒入剩下的蛋白霜中快速切拌均匀(开始预热烤箱上下火190度)。

7、将面糊倒入铺有吸油纸的烤盘中摊均刮平,端起烤盘轻轻震动几下,震出气泡。

8、放入烤箱中层上下火190度烤15分钟。

9、考好出炉了,放置烤架上晾凉。

10、晾凉后将蛋糕铺在新的一张油纸上,撕去原来的那张油纸,将动物奶油加糖打发好均匀的涂抹在蛋糕上,做好卷起用油纸包好,放入冰箱定型30分钟。

11、定型后切好的蛋糕。

以上就是母亲节的蛋糕怎么做简易,希望对大家有所帮助。

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