素豆肠怎么做好吃

素豆肠怎么做好吃

素豆肠怎么做好吃

有网友问素豆肠怎么做好吃,今天就给大家讲解一下素豆肠怎么做好吃。

三杯素豆肠

材料:素豆肠300克,香菜20克,杏鲍菇200克,姜30克, 胡麻油3大匙,酱油3大匙,酒3大匙,糖1大匙,味霖2大匙。

做法:

1、素豆肠切段状,杏鲍菇切滚刀块,姜切片,香菜切末备用。

2、热一油锅,将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后,再放入杏鲍菇略微炸酥,起锅沥油备用。

3、锅内倒入胡麻油烧热,先爆香姜片,再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后,放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘,再撒上香菜末即可完成。

红烧素肠

材料:素豆肠100克,葱1段,姜3片,八角2个,桂皮个,生抽1匙,老抽1匙,汤1勺。

做法:

1、素肠提前放温水中泡发。

2、泡发好,用流水在冲洗一下,攥干水分备用。

3、葱姜改刀切好。香料备好。

4、起锅热油,下入葱姜。

5、在加入香料一起炒香。

6、下入素肠翻炒片刻,加入适量清水。

7、加入生抽、老抽、白糖将水煮开。

8、水开后,转中小火加盖煮到汤汁快要收干,加入少许盐。大火收汁。

以上就是素豆肠怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

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