素什锦怎么拌才好吃

素什锦怎么拌才好吃

素什锦怎么拌才好吃

有网友问素什锦怎么拌才好吃,今天就给大家讲解一下素什锦怎么拌才好吃。

素拌什锦

材料:莲藕1节,西芹2根,胡萝卜1个,干腐竹2条,木耳适量,花生米80g,白果80g,盐适量,糖适量。

步骤:

1、将需要发泡的干腐竹、木耳、花生分别发泡、洗净、去除杂质。

2、根茎类蔬菜去皮、切片。

3、白果开水汆烫后去皮再煮熟。

4、煮一锅开水,分别汆烫熟各种食材,除花生米煮熟需时较长,其他材料每样烫熟即可。

5、汆烫好的食材分两个罐子摆放,腐竹、木耳等容易受盐的放一个罐,其他的放另一个罐。

6、先给不宜受盐的食材用盐、少许糖调味拌匀。调好味后再将腐竹、木耳加入拌匀。

7、所有食材拌好后,最好存放冰箱冷藏至少半小时再吃。分数次吃,吃多少取多少。

生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。如蔬菜中所含的维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。

凉拌菜对人体健康的好处:能开胃,含有营养,能减少营养的流失。

以上就是素什锦怎么拌才好吃,希望对大家有所帮助。

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