蒜台怎么做

蒜台怎么做

蒜台怎么做

有网友问蒜台怎么做,今天就给大家讲解一下蒜台怎么做。

蒜台炒肉

食材:猪肉100克,蒜苔250克,色拉油适量,食盐1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/2茶匙,姜2片,蒜2颗,料酒1茶匙,水淀粉适量,小葱适量。

做法:

1、肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段。

3、锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出。

4、放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软。

5、放入肉条加少许盐、味精煸炒至入味。

腌蒜台

食材:蒜台250克,盐4克,生抽50克,油泼辣子2小勺,陈醋50克,香油10克,鲜花椒1小勺。

做法:新鲜蒜台一把,大约半斤左右,掐头去尾,取中间比较鲜嫩的部分。

2、盐4克左右,花椒1小勺,保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟,用盐去除蒜薹中的水分。

3、取一干净的碗,加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺,不吃辣可以不加油泼辣子,把上述调料兑成碗汁。

4、把腌好的蒜台,取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用。

排骨蒜台包子

准备食材如下:猪大排2根,面粉适量,蒜苔1把,青萝卜(腌)1根,花生油适量,食盐1茶匙,姜少许,香油1勺,甜面酱2大勺。

做法:

1、腌青萝卜擦成丝,放清水里浸泡。

2、排骨剁成小块,放热水锅里焯一下,去除排骨的血沫子和脏东西,捞出来沥干水分。

3、蒜薹切成小丁备用,排骨里加入两大勺面酱,倒入入花生油,拌匀备用。

4、泡好的萝卜丝捞出来,用手攥干水分,用刀剁碎,放在排骨上,加入少量姜末。

5、加入切好的蒜台,加入适量盐和一勺香油拌匀,馅料即好。

6、发好的面团,揉匀,搓条、切成剂子,擀皮即可包馅。

7、皮子上放适量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推进,直到整个包子捏合。

8、包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制。

以上就是蒜台怎么做,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn