浓缩和美式有什么区别

浓缩和美式有什么区别

浓缩和美式有什么区别


有网友问浓缩和美式有什么区别,今天就给大家讲解一下浓缩和美式有什么区别。

1、不同的定义:浓缩咖啡(英文:americano,意大利语:caffamericano)是最常见的咖啡之一。它是由一个滴滤咖啡壶制成的黑咖啡,或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成的。美式咖啡是加香料和其他饮料的咖啡。

2、不同特点:浓缩咖啡清淡,几乎是透明的,你甚至可以看到咖啡杯底部的棕色咖啡。美式咖啡不仅仅是拉花。其实美式咖啡不需要拔花,拔花只是为了更好的看咖啡的形状,能不能拔花。美式咖啡比浓缩咖啡添加更多的成分,如牛奶、巧克力酱、葡萄酒、茶、黄油等。

浓缩咖啡是一种意大利式煮制咖啡的方法,以90.5摄氏度的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡,已有百年的历史。通常供应量是以份来计算,点单时一般用语为Espresso、Double Espresso,量少但风味浓烈,酸味和苦味明显,通常用特别小的杯子盛装。美式咖啡诞生在二战之后,当时美国人在结束欧洲战事时,有许多军队来到了南欧,他们喝不了风味浓烈的浓缩咖啡,所以就用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系,而两者之间的纽带便是温开水,水温和水量都是关键因素。冲泡美式咖啡的水温是关键,一般使用90~93摄氏度的水,温度太低提炼不够,温度太高咖啡味道会变差。美式咖啡以其清淡的口味著名,法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水,颜色呈浅透明浅咖啡色。

以上就是浓缩和美式有什么区别,希望对大家有所帮助。

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