沙贝怎么做好吃

沙贝怎么做好吃

沙贝怎么做好吃

有网友问沙贝怎么做好吃,今天就给大家讲解一下沙贝怎么做好吃。

沙贝焖鸡

原料:鸡半只,沙贝1斤,生抽10克,蚝油10克,白糖3克,盐2克,花雕酒10克,胡椒粉2克,姜4片,蒜头4个,红葱头4个,花生油30克,淀粉水适量,九层塔少许。

做法:

1、鸡肉先砍成小一点的块,也可以让卖鸡的老板帮你砍好。买回来洗干净了再砍,这样鸡肉才不会有那么多水份。

2、用2克盐先腌制10分钟。

3、准备几片姜,4个蒜头,4个红葱头(没有红葱头的可以不放)。

4、锅里热油,把腌好的鸡肉放进锅里煎到金黄色。这里要中火慢煎,不要太大火,要不然鸡肉容易焦。

5、鸡肉煎到金黄色了,这时候可以把准备好的花雕酒及姜、蒜头、红葱头放进来翻炒出香味。

6、接着把生抽,蚝油,白糖倒到鸡肉里,继续翻炒到鸡肉均匀裹上酱料。

7、然后再加入开水,开水的量盖过鸡肉1公分左右就好,中小火焖10分钟。

8、鸡肉焖了10分钟汤汁少了大半,这时候把清洗干净的沙贝铺在鸡肉上面,盖上盖焖到沙贝开口。

9、沙贝开口了就证明熟了。散上胡椒粉,淋入少许淀粉水勾下芡就行。

沙贝购买时商家都是用水养着的,要选择一碰沙贝它就能把舌头收回去的,这些才是活的,从头到尾闭着壳或者碰它也没反应的就是死的,这些千万不能要。

以上就是沙贝怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

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