如何做酸笋

如何做酸笋

如何做酸笋

有网友问如何做酸笋,今天就给大家讲解一下如何做酸笋。

酸笋的做法:

1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。

2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。

3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。

4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时。

5、24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴亦可。

酸笋的功效与作用

1、开胃健脾:酸笋是一种非常开胃的食品,深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,酸笋发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以促进食欲,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,有非常好的开胃健食的作用。

2、降三高:患有三高的人群,酸笋可以说是他们的一款福音菜了。因为酸笋低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。酸笋中含有的钾非常丰富,能调节血压,对于保持血压健康非常有帮助。

3、通肠排便:我们都知道植物纤维是一种对人体有积极作用的物质。那么酸笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘。

4、排毒保健:平时适当的吃一些酸笋,还有很好的排毒保健作用。因为酸笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少毒素在肠道内的停留时间。

5、美容护肤:酸笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时酸笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。

6、减肥瘦身:酸笋所含的热量很低,100克酸笋只有27卡路里,对于需要减肥的人来说,是一种很好的选择。酸笋还含有丰富的纤维成分,食物中的油脂会不断地被酸笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮我们抑制饥饿感,所以吃酸笋能达到健身减肥的目的。

以上就是如何做酸笋,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn