苦麦菜怎么炒不苦

苦麦菜怎么炒不苦

苦麦菜怎么炒不苦


有网友问苦麦菜怎么炒不苦,今天就给大家讲解一下苦麦菜怎么炒不苦。

苦麦菜因为含有水溶性且易热分解的物质,所以吃起来或多或少有苦味。用焯水的方式,能够有效去除苦麦菜的苦味。

给大家介绍如何清炒苦麦菜:

1、把苦麦菜折成两段,洗干净,滤水,蒜子剁成蒜蓉。

2、苦麦菜焯水,捞出来以后控干。用冷水清洗一遍,就可以消除苦味。

3、所有油麦菜都夹起后,倒掉热水,烧热锅,放生油,蒜蓉,炒5秒左右。

4、放油麦菜进油锅,用筷子翻炒,并陆续加入盐,糖,少许酱油。

5、待油麦菜完全转成熟菜的颜色,即可收火上碟。

以上就是苦麦菜怎么炒不苦,希望对大家有所帮助。

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