柠檬的用处

柠檬的用处

柠檬的用处

有网友问柠檬的用处,今天就给大家讲解一下柠檬的用处。

1、防止食物变色:柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑,榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

2、防止米饭过于黏稠:蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

3、防止红糖结块变硬:在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

4、让生菜口感更脆:生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶起死回生。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

5、防止煮鸡蛋破壳:鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

6、让肉更嫩:柠檬汁是极佳的嫩肉神器。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

以上就是柠檬的用处,希望对大家有所帮助。

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