蛋清打发的方法

蛋清打发的方法

蛋清打发的方法


有网友问蛋清打发的方法,今天就给大家讲解一下蛋清打发的方法。

1、首先,我们将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。

2、然后,用打蛋器顺着一个方向旋转,打至起泡。

3、加白糖,继续打发。逐渐变得粘稠起来。

4、继续打,越来越稠,随着打蛋器的转动,出现纹道。

5、再加点糖,继续打发,纹道越来越清晰,并且感觉有力道了。

6、提起打蛋器,出现火把似的小夹头,蛋白就打发好了。

以上就是蛋清打发的方法,希望对大家有所帮助。

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