包粽子的米要泡多久

包粽子的米要泡多久

包粽子的米要泡多久

有网友问包粽子的米要泡多久,今天就给大家讲解一下包粽子的米要泡多久。

包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分钟,浸泡时间40分钟,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。制作步骤:糯米洗净泡好;粽叶用热水烫过洗净沥干;将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟或其他诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽回绳扎紧。将包好的粽子放入锅中;煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

以上就是包粽子的米要泡多久,希望对大家有所帮助。

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