煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆用冷水还是热水

有网友问煮汤圆用冷水还是热水,今天就给大家讲解一下煮汤圆用冷水还是热水。

热水,最好是开水。如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象,而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。锅内倒入多一些水,水能多不要少了,水加的不够很容易粘连在一起把汤圆粘破皮,盖上锅盖大火烧开。开锅后下入汤圆,用铲子沿着锅边轻轻搅动,以防粘锅底,继续盖上锅盖煮开,再次开锅后要点一碗凉水,这样可以使汤圆受热均匀。

以上就是煮汤圆用冷水还是热水,希望对大家有所帮助。

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