茶叶的种类

茶叶的种类

茶叶的种类

有网友问茶叶的种类,今天就给大家讲解一下茶叶的种类。

中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类,即传统七大茶系分类法:绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。

1、绿茶是我国产量最大的茶类,其制作过程并没有经过发酵,成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调,较多地保留了鲜叶内的天然物质。绿茶中的名茶主要有:西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等等。

2、红茶是我国最大的出口茶,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,属于全发酵茶类。它因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。红茶中的名茶主要有:九曲红梅、祁门红茶、宜红工夫、湖红工夫、金骏眉、英德红茶、荔枝红茶等等。

3、黄茶由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色变为黄色。主要有以下几种:莫干黄茶、霍山黄芽、北港毛尖、沩山毛尖、君山银针、广东大叶青等等。

4、白茶是我国的特产,一般地区并不多见。由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干。主要有以下几种:白毫银针、白牡丹、贡眉、福鼎白茶、月光白等。

5、黑茶因其茶色呈黑褐色而得名。由于加工制造过程中一般堆积发酵时间较长,所以叶片多呈现暗褐色。主要有以下几种:花砖茶、黑毛茶、黑砖茶、黄金砖、青砖茶、六堡散茶、金尖茶、普洱茶砖、金瓜贡茶等。

6、青茶主要指乌龙茶,属于半发酵茶,在中国几大茶类中,具有鲜明的特色。它融合了红茶和绿茶的清新与甘鲜,品尝后齿颊留香,回味无穷。有以下几种:凤凰水仙,武夷肉桂,武夷岩茶,冻顶乌龙,安溪铁观音,本山等等。

7、花茶又称熏花茶、香花茶、香片,属于再加工茶,是中国独特的一个茶叶品种。主要有:茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、菊花茶、千日红、女儿环、碧潭飘雪等等。

以上就是茶叶的种类,希望对大家有所帮助。

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