核桃仁面包的做法窍门

核桃仁面包的做法窍门

核桃仁面包的做法窍门


有网友问核桃仁面包的做法窍门,今天就给大家讲解一下核桃仁面包的做法窍门。

1、核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色,烤好的核桃仁,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份切成粉状。

2、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起,揉至扩展阶段,面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中,继续揉面。

3、放入黄油,核桃碎块继续揉面,直到将面团揉至完全阶段即可。

4、将揉好的面团放在面包机内进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。

5、发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6、取一个小面团放在台面上,用手掌压扁,然后用擀面杖擀开呈椭圆形。

7、将擀开的椭圆形面团边卷边将两边往由上至下卷起来,中间收,一直卷到底,将收口捏紧,成为中间大两头小的橄榄形。

8、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上,进行最后的发酵。

9、 发酵至原来的2倍大即可,发酵至2倍大以后,用刀在面团表面斜着划三道刀口,放入预热好上下火200℃的烤箱,烤12分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

以上就是核桃仁面包的做法窍门,希望对大家有所帮助。

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