泰式甜辣酱能做什么菜

泰式甜辣酱能做什么菜

泰式甜辣酱能做什么菜

有网友问泰式甜辣酱能做什么菜,今天就给大家讲解一下泰式甜辣酱能做什么菜。

泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭。

一、泰式茄子

1、原料:细长茄子,洋葱

2、调料:泰国甜辣酱(李锦记),蒜蓉辣酱(李锦记,超市基本都有),番茄酱,生抽,糖

3、洋葱切丝,茄子一刀刀切不倒底即可,像图上那样,然后分成几段。

4、油热但不冒烟时放入茄子段过油,到茄子变颜色,而且软了之后捞出沥油,最好用厨房纸吸油。

5、用泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放,一勺就好了。如果口重,少量加盐。

6、锅里放一点底油,油温后转大火,放入洋葱翻炒出香后,倒入调好的汁转中火,翻炒几下后放入茄子,让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

二、泰式甜辣鸡脯肉的做法

材料:鸡脯肉一块,青辣椒、红辣椒各一个,芒果少许,泰式甜辣酱

1、鸡脯肉洗干净切丁,用少许盐腌制片刻。

2、青红椒切成适当大小,芒果切丁备用。

3、待锅中的油烧热,将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。

4、锅中加少许油烧热,将青红椒丁倒入翻炒,加少许盐,然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙,加入芒果丁,翻炒均匀即可。

三、泰式鱿鱼筒

材料:新鲜鱿鱼筒,新鲜海虾,新鲜柠檬叶(没有用干的也行,烧之前用冷水炮开),鱼露,泰式甜辣酱,香菜。

做法:鱿鱼筒切花,切小块,大小4cmX2cm(太小烧完后就缩没了)

1、海虾抽泥筋洗净

2、鱿鱼和虾用开水氽一下,动作要快。不氽直接烧会出很多水。

3、锅里下油,烧热后下鱿鱼和虾

4、翻炒几下,下鱼露和甜辣酱

5、立即下柠檬叶,这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。

6、最后下香菜,煮一分钟出锅。

7、注意:鱼露很咸,适量即可,不必再加盐。

喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。

这道菜是水水的,汤可以拌饭吃。

四、泰式甜辣酱烩饭

材料:大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱。

1、将大米淘洗沥干,香菇、淡菜干泡发,土豆等材料切好。

2、在锅里放油,将蒜头爆香加入大米翻炒,待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。

3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会,加入盐、鸡精等调味。

4、将所有东西移至电饭煲,加水(平时煮饭的水量)煮熟。

以上就是泰式甜辣酱能做什么菜,希望对大家有所帮助。

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