梅子泡蜂蜜的做法

梅子泡蜂蜜的做法

梅子泡蜂蜜的做法


有网友问梅子泡蜂蜜的做法,今天就给大家讲解一下梅子泡蜂蜜的做法。

1、用料:新鲜青梅 5kg, 梅蜜 5kg, 粗盐适量,纯净水2.5kg,老冰糖 2.5kg,煅牡蛎 100g,鲜紫苏 200g

2、做法 :青梅洗净去蒂,表面有疤的梅子剔去不用,晾干水分后,用粗盐揉搓杀青,洗净再次晾去水分。新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干,玻璃容器以开水消毒,同样晾干。冰糖平均分成五份。确保容器无油无水,煅牡蛎垫底,一层青梅一层紫苏一层蜂蜜,最后以一份冰糖封顶,加入纯净水。整个容器预留两分空隙,密封避光保存。每天早晚两次,打开容器施放酵母产生的空气。每周观察一次因发酵产生的液体气泡和味道,当气泡开始减少时,加一份糖。直至加完所有的糖,气泡明显减少时,将容器密封,避光保存三个月后即可饮用。

以上就是梅子泡蜂蜜的做法,希望对大家有所帮助。

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