蒜苔凉调怎么好吃

蒜苔凉调怎么好吃

蒜苔凉调怎么好吃


有网友问蒜苔凉调怎么好吃,今天就给大家讲解一下蒜苔凉调怎么好吃。

准备食材:蒜苔400克、蒜瓣3个 、熟芝麻少许 、盐3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。

1、蒜苔去掉上面的部分,对半切两段洗净,蒜瓣去皮切碎。

2、锅中水烧开,加入蒜苔焯水。

3、焯水时加入少量盐和油,可以使蒜苔更碧绿,焯水大约4分钟。

4、蒜苔焯水后捞出过凉水,然后用刀将蒜苔的一头横竖切十字刀,稍微切深一点,这样更好撕,然后用手撕成丝。

5、一根粗的蒜苔可以撕成四条,然后每一条再撕两条,这样一根蒜苔可以撕成八条,还可以撕得更细一点。

6、撕蒜苔要花费时间,所以我撕的蒜苔不是很细,有时间你可以撕更细,非常好撕,不会折断。

7、将蒜末放入碗中,加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油调成汁。

8、将调好的汁放入到蒜苔上拌匀,撒点熟芝麻即可。

以上就是蒜苔凉调怎么好吃,希望对大家有所帮助。

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