蛋糕卷的制作方法和步骤?

有人问蛋糕卷的制作方法和步骤?今天就给大家讲解一下蛋糕卷的制作方法和步骤。

蛋糕卷的制作方法和步骤?

制作蛋糕卷所需食材有鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁。共分为5个步骤,以下是制作蛋糕卷的具体操作:

蛋糕卷的制作方法和步骤?

鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄内加入牛奶、玉米油搅拌均匀。

蛋糕卷的制作方法和步骤?

将低筋面粉过筛到蛋糊中,以“Z”字形搅拌均匀。

蛋糕卷的制作方法和步骤?

蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器打发,细砂糖分三次倒入,打发至轻拉起打蛋器,蛋白呈大弯勾状态即可。

蛋糕卷的制作方法和步骤?

蛋白到倒入蛋黄糊内翻拌均匀后,将蛋糕糊倒入烤盘,放进烤箱中,上下火180度烘烤20分钟即可。

蛋糕卷的制作方法和步骤?

蛋糕烤好后,迅速出炉,连蛋糕纸一起取出来放在烤网上,晾至手温后卷成卷即可。

END

总结:以上就是关于蛋糕卷的制作方法和步骤的具体操作步骤,希望对大家有帮助。