凉粉怎么做才能有筋道不会断?

有人问凉粉怎么做才能有筋道不会断?今天就给大家讲解一下凉粉怎么做才能有筋道不会断。

凉粉怎么做才能有筋道不会断?

做凉粉筋道不会断一共四个步骤,下面是做凉粉筋道不会断的详细操作:

凉粉怎么做才能有筋道不会断?

首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可1:6。

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取一个大碗,称出一份水(粉200克称出200克的水)粉倒入水中,调制出绿豆淀粉水。

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水烧开,慢慢倒入淀粉水,搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右关火。倒入刷好油的大盘中晾凉凝固。

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用刮刀将凉粉刮下来即可。

END

总结:以上就是关于凉粉怎么做才能有筋道不会断的具体操作步骤,希望对大家有帮助。