半自动打蛋器打蛋清需要多少时间

半自动打蛋器打蛋清需要多少时间

半自动打蛋器打蛋清需要多少时间

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15分钟左右。打蛋器是将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具,是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。打蛋清应选择冷藏过的新鲜鸡蛋,因为蛋清黏稠更容易打发,可以滴柠檬汁,打发过程会进入空气产生气泡,属正常现象。

打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求选择需要的大小。是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。电动打蛋器速度较快,制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋,所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果只是用来打发蛋液,数量不多,购买手动打蛋器即可,如果想要方便一点,多功能电动打蛋器,可以和面、打蛋、打果酱,用来做蛋糕等西点比较省力。

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