鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆

鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆

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有网友问鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆,今天就给大家讲解一下鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆。

1、先准备蛋堡糊,低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后,静止3分钟,让面粉发酵,面糊状态需有些许黏稠度,类似酸奶状,肉末腌制好备用。

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2、蛋堡锅涂抹少许油,煎鸡蛋,需将蛋黄打碎。一面凝固后,再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。

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3、锅内放一勺汉堡糊,小火煎,底部有点凝固,放入煎好的鸡蛋,鸡蛋表面放入肉馅,抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

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4、再放入蛋堡糊,出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚,让其贴合。

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5、贴合后,煎制底面酥脆,再煎另一面,让两面酥脆,煎好后涂抹酱料即可食用。

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以上就是鸡蛋汉堡面糊怎么调才酥脆,希望对大家有所帮助。