鸡怎么样炒

鸡怎么样炒

鸡怎么样炒

有网友问鸡怎么样炒,今天就给大家讲解一下鸡怎么样炒。

用料:鸡肉、盐和胡椒、高汤、蒜末、花椒、姜片、豆瓣酱、葱。

1、将鸡肉切成3厘米左右的鸡块,放入一个盘子中。

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2、在鸡肉中加入少量的盐和胡椒,抓匀。

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3、在锅里加入油,烧热后,倒入鸡肉。

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4、鸡肉炒至表面金黄时,加入高汤(没有高汤,清水也可以),让高汤没过鸡肉,盖上锅盖。

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5、等到汤汁基本收干后,捞出鸡肉,装盘备用。

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6、在锅里加入油,然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱,炒出香味。

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7、倒入鸡肉,翻炒2分钟,让鸡肉完全入味。

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8、加入适量的盐,再将鸡肉翻炒均匀。

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9、起锅装盘,撒上葱即可。

鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉,是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

以上就是鸡怎么样炒,希望对大家有所帮助。