鸡肝怎么炒

鸡肝怎么炒

鸡肝怎么炒

有网友问鸡肝怎么炒,今天就给大家讲解一下鸡肝怎么炒。

1、青椒洗净切条,姜洗净后切丝鸡肝切丝备用。

鸡肝怎么炒

2、锅里放油烧至七成热,将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2-3分钟。

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3、加入酱油和料酒翻炒上色。

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4、加适量水,盐和糖大火烧开后换文火烧8-10分钟。

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5、加入青椒丝翻炒2-3分钟即可出锅装盘。

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鸡肝的营养价值

1、抗毒:鸡肝中维生素B2中含量很高,属于人体的必须辅酶维生素,参与人体多个生化代谢,对细胞增殖和皮肤生长也很重要,摄入也能增强机体的抗毒作用,但对食物毒性没有多大解毒作用。

2、保肝明目:鸡肝中含有大量的维生素A,同时也是动物肝脏之一,在中医上有以型补型的作用,并且维生素A也是高效的抗氧化的作用,对肝脏细胞有滋养作用,增强肝脏功能;维生素A有时合成视网膜上视紫红质的主要物质,有明目效果,食用有保肝明目之效。

3、补血养虚:动物肝脏中都含有大量的铁元素,铁元素是合成血红蛋白的主要成分,鸡肝中铁元素含量也很高,十分适合贫血的人群食用,可促进造血。

以上就是鸡肝怎么炒,希望对大家有所帮助。